La chambre froide

Written by Paul BUSIN. Posted in Actualités page d'accueil, Restaurant Solidaire

Elle était attendue !

En 3 jours, du mercredi 7 au vendredi 9 février, la chambre froide a été installée.

Avec 4 étagères, se sont près de 15 mètres linéaires de rayonnage (5,5 m3) qui permettront de conserver les produits entre 2 et 3 degrés.

La suppression de 3 réfrigérateurs laisse la place à un aménagement optimal de l’espace facilitant la circulation.

Ce bel outil permet aussi une meilleure visibilité, une amélioration de la rotation des produits et un confort de travail amélioré.

 

  Un grand merci au groupe ACCOR HOTELS pour le financement.

     

Assises Nationales de la Citoyenneté

Written by Paul BUSIN. Posted in Actualités page d'accueil, Evénements

Les 19 et 20 janvier 2018, Resto-Troc était présent aux Assises Nationales de la Citoyenneté à Rennes (Couvent des Jacobins). 

Voir article de Ouest-France de vendredi 19 janvier

Invité par Ouest France pour présenter les spécificités de notre association :  sa chaîne alimentaire, son chantier d’insertion et son espace de vie sociale  (un modèle remarquable qualifiait Philippe Croizon

Parmi les milliers de visiteurs sur ces deux jours plus de 500 par jour sont passés par l’espace des associations (Carrefour des initiatives).

24 associations présentes et 7 étaient hors département de l’Ile et Vilaine et une  seule du Maine et Loire : Resto-troc ! 

Plus de 85 visiteurs se sont arrêtés au stand RESTO-TROC pour le découvrir, s’y intéresser, poser des questions, noter nos coordonnées et pour finir par féliciter cette initiative trentenaire qui ne finit pas de s’épanouir et de s’enrichir.

Espérons que le modèle Resto-Troc soit copié dans d’autres villes pour le bonheur des habitants

La visite de Christophe BECHU et Michelle MOREAU venus nous encourager.

 
Au programme :
  • 2 jours de débats et de réflexion avec des personnalités de premier plan
  • De multiples tables rondes et face-à-face interactifs
  • Une vitrine d’expérimentations et de solutions innovantes venues d’en bas
  • Des animations, expositions et spectacles 

Reportage France 3

Written by Paul BUSIN. Posted in Actualités page d'accueil, Emploi Insertion

La série « Autrement » de France 3 est consacrée aux initiatives citoyennes en Pays de la Loire. Aujourd’hui, gros plan sur Resto-Troc à Angers.  Dans un restaurant solidaire : des employés en insertion fabriquent des plats à partir des invendus de denrées périssables de la grande distribution puis les servent.
Depuis 4 ans, Jean-Marie est l’un des deux chefs qui supervisent les opérations.
Après avoir récupéré des invendus à la banque alimentaire d’Angers, il les donne à cuisiner à une quinzaine de salariés qui se réinsèrent professionnellement après une longue période d’éloignement du monde du travail.
Jean-Marie et son équipe servent environ 80 repas par jour, majoritairement à des personnes en grande précarité qui payeront en fonction de leurs moyens, entre 1,10 et 6,50 € leur déjeuner.

Franck diplomé

Written by Paul BUSIN. Posted in Actualités page d'accueil, Emploi Insertion

Encadrant technique d’activités d’insertion par l’économique – ETAIE

Remise de diplôme ce 13 novembre pour Franck COULOT, notre chef  cuisine de Resto-Troc. Ainsi avec Jean Marie MORAND, 100% des chefs sont formés à l’encadrement de personnel en insertion, formation professionnelle de niveau IV.

Le discours de FRANCK

Je voulais remercier les membres de ma formation, car sans eux, je n’en serais pas là aujourd’hui. Je remercie aussi ma structure parce que c’est quand même grâce à eux que je suis là. De m’avoir laissé du temps libre pour pouvoir me former, c’est quand même assez important. Et aussi tous mes camarades de jeux avec qui on a passé un an et demi de plaisir. Parce qu’on s’est tous encouragé les uns et les autres pour se motiver. Je remercie aussi Marie Annick pour son soutien pour les écrits Pour les nouveaux, il ne faut pas s’inquiéter, car moi, c’était ma crainte et puis finalement, çà c’est fait. Il y a des gens pour vous soutenir.

Voilà

Les MEDIA pour les 30ans

Written by Paul BUSIN. Posted in Actualités page d'accueil, Evénements

A l’occasion des 30 ans plusieurs médias ont relayé cet événement.
6  nov 2017 5 nov 2017
   

De superbes textes d’adhérents

 

Moktaria

 

Marylène

Gilles

Reportages Télé de France 3 et Angers Télé

30 ans de solidarité

Pour ses 30 ans, Resto-Troc était à la une du JT de France 3 Pays de la Loire le 20 Octobre !

Posted by Resto Troc on Samstag, 21. Oktober 2017