Rendez-vous place du Ralliement contre le gaspillage alimentaire

Written by Agnès Tinchon. Posted in Actualités page d'accueil, Emploi Insertion, Evénements, Restaurant Solidaire

 
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Vous êtes venus nombreux nous retrouver

le 15 octobre 2016 place du Ralliement à Angers,

pour rencontrer les acteurs de l’action

« si nous avions une nouvelle vie » et

pour acheter les plats cuisinés.

Nouvelle vie pour nos salariés en insertion : ils ont vécu une expérience enrichissante, ils ont côtoyé des grands chefs, ils ont réalisé des nouvelles recettes, ils ont vendu leurs produits avec beaucoup de fierté et ils trouveront peut-être un débouché professionnel grâce à cette action.

Nouvelle vie aussi pour tous les produits alimentaires en fin de cycle, qui ont été cuisinés et conservés au lieu de finir avec les déchets.

Mathias Salesses (CCI), Pascal Favre d'Anne, Richard Cérini,...

de gauche à droite : Dominique Brunet (Resto-Troc), Françoise Le Goff (adjointe au maire d’Angers), Jean-Luc Pineau (Jardin de Cocagne), Martine Caillat-Drouin (Resto-Troc), Richard Cérini, Pascal Favre d’Anne, Mathias Salesses et son collègue (CCI)

    
 

Des grands chefs au service de l’insertion et de la lutte contre le gaspillage

Written by Paul BUSIN. Posted in Actualités page d'accueil, Catégories des activités, Emploi Insertion, Evénements, Restaurant Solidaire

4 grands chefs mettent leur notoriété et leur savoir-faire au service de l’insertion professionnelle et de la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Du 4 au 7 octobre 2016,

Mardi, Frédéric Benoit « Le Saint Benoît »,

  • Fabrication des potages à la CCI avec Mathias Salesses
    • Le potage aux 4 choux
    • Velouté à la provençale

Mercredi, Richard Cerini « Le Dix-Septième »,

  • A Resto-Troc les Terrines sont mises en boite
    • Terrine de cochon aux pommes et Madère
    • Terrine de foies de volaille au chutney
 
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remise-du-prixPrix remis le 4 octobre par :

Christophe Bechu, maire d’Angers
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Cliquez sur les logos pour voir la presse

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Jeudi, Pascal Favre d’Anne « le Favre d’Anne »

  • Retour à la CCI pour la fabrique de superbes marmelades.
    • Confiote d’automne
    • Confiture du potager

Vendredi, Rémi Pons « Unité de production culinaire du CHU d’Angers » avec Sebastien Gouraud

  • Un peu de piquant à Resto-Troc avec des condiments
    • Caviar d’aubergine
    • Piperade confite au basilic
.. Les salariés de Resto-Troc et des jeunes du centre de formation de la CCI (Chambre de Commerce et d’Industrie) travaillent ensemble avec les chefs et leurs encadrants habituels, pour créer et réaliser des recettes originales avec des produits en fin de cycle.
 

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Forum de l’emploi

Written by Paul BUSIN. Posted in Actualités page d'accueil, Emploi Insertion, Traiteur

Un vrai challenge pour Resto-Troc

Servir 400 repas aux exposants sous la forme de buffet avec un grand professionnalisme.

10 personnes pour un service efficace et convivial en gardant le sourire :

(Franck, Valérie, Zahra, Younoussa, Angélique, Dominique, Oihiba, Jean-Marie, Bernard et Franck)

3 personnes à l’accueil pour faire connaitre l’association  (Martine, Jacques et Paul)

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CHALLENGE RÉUSSI !!!

Des clients qui remercient, félicitent et qui ont bien mangé : BRAVO !

le buffet était des mieux garni et des plus appétissant, vivement l’année prochaine !

Plusieurs contacts d’entreprises pour de futurs partenariats : ENCOURAGEANT !

Vendredi 26 février 2016 

  • 1663 emplois proposés
  • 6000 visiteurs

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Un parrainage dans le domaine de l’insertion sociale

Written by Paul BUSIN. Posted in Actualités page d'accueil, Emploi Insertion, Evénements, Restaurant Solidaire

 Un grand chef cuisinier angevin, Pascal Favre d’Anne, a décidé de parrainer notre association.

A l’occasion de la semaine du goût, Resto Troc accueille ce grand chef qui met sa compétence, le temps d’un repas au service de l’insertion des publics éloignés de l’emploi.

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Pascal

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